살모넬라 식중독 원인,증상,예방법
살모넬라 식중독 원인, 증상, 예방법 비장티푸스성 살모넬라균의 감염에 의한 급성위장관염이다 닭이나 오리 등의 가금류에 주로 서식하고 오염된 계란과 그것으로 만든 식품, 감염된 동물로 생산된 고기, 살모넬라균에 오염된 조리도구 사용으로 감염이 된다 살모넬라균은 사람이나 동물의 장에 기생하는 병원성 세균이다 사람에게 티푸스성 질환을 일으키는 장티푸스균과 파라티푸스균을 비롯해서 동물에 감염되어 배설물에 의한 오염으로 식중독이나 위장염을 일으키는 게르트너균등이 이에 해당된다 증상 살모넬라균에 감염되면 6-72시간 잠복기후 발열, 경련성복통, 두통, 메스꺼움, 구토, 오심 등의 증상이 나타납니다 증상이 심한 경우에는 탈수증상이 나타날 수 있고 혈관을 침투해서 염증을 일으켜 패혈증 쇼크등의 원인이 될 수도 있습니다..
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